金沢・CRAFEATで輪島塗の器と能登食材のお料理を楽しんでいただくことで、能登半島の復興支援に繋がります!
CRAEFAT produced by 田谷漆器店
輪島塗をはじめとする石川県の伝統工芸品の器で現代和食をお楽しみいただけるお店です
●令和6年能登半島地震
元旦に発生した地震で、輪島の田谷漆器店本社家屋および工房が全壊いたしました。
大きな被害を受けましたが、全員の無事が確認できたこともあり、1月2日には再建を宣言し前を向いて歩みを進めています。
2024年夏からは輪島塗の生産を再開できており、少しずつ出荷もできるようになって参りました。
まだまだ復興のスタートラインではありますが全員で頑張っています!
●能登の生産者さん支援
地震の影響で、能登の多くの生産者さんが間接的にダメージを受けました。
いつもの納品先が被災し納品できないなどの状況が続いたことから、CRAFEATではこれまで以上に能登の生産者さんから仕入れ(買取)をすることで、生産者支援へと繋げます。
●能登の復興支援
CRAFEATでお食事を楽しんでいただくことで、能登の生産者支援、そして輪島塗の復興に繋がります。
「金沢から能登へ復興の輪を」
CRAFEATはこの想いで営業を続けています。
皆様のご来店をお待ちいたしております。
●料金に含まれるもの
・ディナータイムのフルコース料理11〜12品
・お料理に合わせた日本酒ペアリング
(中能登町・鳥屋酒造さま池月)
輪島塗のぐい呑みで日本酒をお楽しみいただけます
●ご予約方法
お電話:090-4740-4177
もしくは、以下ご予約フォーム・コメント欄に「ペアリングコースご希望」と記載の上ご連絡ください。
https://res-reserve.com/ja/restaurants/craft-eat
●CRAFEAT produced by 田谷漆器店
創業205年の輪島塗老舗「田谷漆器店」がプロデュースするレストラン。
本格的な蒔絵が施された輪島塗の器など石川県の伝統工芸品を、美術館で眺めるだけでなく実際のお食事にお使いいただけます。
数々のレストランで修業を積んだ料理長が、石川県の海の幸と山の幸をふんだんに使い、趣向を凝らした現代和食を創り出します。
伝統工芸品をより身近に感じていただきたいというコンセプトのもと、料理の盛り付けには輪島塗を中心とした石川県の伝統工芸品を使用。美しくて温かい手触りの器が料理のおいしさをいっそう引き立てます。
●お食事(現代和食コース)について
地元の食材をふんだんに使った現代和食のフルコースです。
食材は能登産を中心に料理長が自ら収穫した野菜やハーブを使った八寸や椀もの、旬の魚介類のお造り、じっくり調理したお肉料理や季節の魚介で出汁をとったお食事など、食材と調理法にこだわったコース料理をご提供します。
器は、蒔絵や沈金が施されたお椀や重箱など輪島塗のほか、九谷焼など石川県を代表する伝統工芸品でご提供します。
※ディナータイムでのご提供のみとなります。(17:00または19:30の開始時刻をご指定ください)
プラン基本情報
- 主催事業者名
- CRAFEAT
この事業者のプラン一覧を見る - 料金
- 16,500円(税込)
- 開催日
- 2024年1月17日(水)〜
- 開催時間
- 17:00または19:30の開始時刻をご指定ください
- 所要時間
- 約2時間
- 開催場所
- CRAFEAT 金沢市木倉町5-2
- 駐車場
- なし
- 定員
- 9名
- 最少催行人員
- 2名
- 事前予約
- お電話:090-4740-4177、またはInstagramのDMにて
- キャンセルについて
- 食材の準備のため、ご予約日の前日50%、当日100%のキャンセル料がかかります。(お料理代金についてのみ。詳細はお問い合わせください)
- 詳細URL1
- CRAFEAT公式
- 詳細URL2
- CRAFEAT Instagram
- 詳細URL3
- 田谷昂大 Instagram
- 詳細URL4
- 田谷漆器店公式
主催者情報
- 住所
- 金沢市木倉町5-2
- 営業日
- 火曜日
- 営業時間
- 17:00~22:30(土日祝16時〜)
- 電話番号
- 090-4740-4177
- URL
- https://www.craft-eat.com/
プランお申込み
このプランは「電話」「インターネット」 でお申込みいただけます。
- お電話受付可能時間
- 電話:090-4740-4177
- インターネットから申し込む
- 外部サイトへリンクします
ご予約フォーム・コメント欄に「ペアリングコースご希望」と記載の上ご連絡ください。 - ご予約フォーム・コメント欄に「ペアリングコースご希望」と記載の上ご連絡ください。
お申込みを受付いたしました。
主催者よりあらためてお返事いたしますので、
しばらくお待ちください。
*ご予約はまだ確定しておりません。