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金沢なんでも体験プログラム

金沢の和菓子

日本三大菓子処とされる金沢では、お茶席に使う上生菓子や干菓子が盛んに作られ、人々に親しまれてきました。菓子職人が手を取って指導する菓子づくりは、金沢ならではの体験です。
和菓子手づくり体験  (上生菓子づくり体験)
石川県観光物産館
金沢の老舗菓子職人が、四季折々の上生菓子のつく:り方を丁寧に教えてくれる。自分でつくった3個と職人の手による1個の合計4個を持ち帰る。体験は土日・祝日の10:00〜15:00(受付14:30まで)

要予約 当日予約可
(20人以上の場合は平日も可能。要問合せ)

◆対象年齢:小学4年生以上(付き添いで未就学児も可)
◆受入人数:1人〜138人
◆料金:1,230円(500円の買物券つき)
◆時間:30分〜40分
◆修学旅行生受入:可  20人以上138人まで
◆外国人対応可:可  英語△
体験施設情報
石川県観光物産館
伝統工芸品、和菓子、地酒などが展示・即売されている。また、菓子職人の指導による和菓子づくりや、郷土玩具加賀八幡起上りの彩色、砂彫りガラスの体験ができる。1階には観光案内所もある。
金沢市兼六町2-20  地図  TEL:076-222-7788 
[営]10:00〜18:00 [休]無休(12月〜2月は毎週火曜定休) 
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柴舟工場見学  (菓子工場見学)
柴舟小出いなほ工場
製造工程の解説や、小判形のせんべいにすり蜜を1枚1枚手塗りする摺り蜜作業などの見学。

要予約
(1週間前まで)

◆対象年齢:小学生以上
◆受入人数:1回30人まで
◆料金:無料
◆時間:約20分
◆修学旅行生受入:可  
体験施設情報
柴舟小出いなほ工場
金沢土産としてよく知られている生姜風味のせんべい「柴舟」のほか、季節の和菓子などをつくる菓子メーカー柴舟小出の本社工場。
金沢市いなほ2-8  地図  TEL:076-240-0010 
[営]9:30〜18:00 [休]1月1日・2日 
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落雁手づくり体験  (落雁づくり体験)
森八本店
花やもみじ、松などの木型に生地を押入れ、可愛い落雁をつくる体験。お抹茶やお土産用の小箱も付いてくる。体験は10:00〜、14:00〜

要予約

◆対象年齢:年齢問わず
◆受入人数:2人〜20人
◆料金:1,296円(菓子木型美術館入館料含む)
◆時間:約60分
◆備考:団体可
◆修学旅行生受入:可  1回10人まで
◆外国人対応可:可  英語△
体験施設情報
森八本店
三百九十年の歴史を持つ和菓子舗で、落雁「長生殿」は日本三銘菓の一つとされている。併設する菓子木型美術館には、江戸時代より保存される千点を超える木型等が展示されている。
金沢市大手町10-15  地図  TEL:076-262-6251 
[営]9:00〜18:30 [休]1月1日・2日 [入館料]菓子木型美術館:大人200円、中学生以下100円 
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和菓子体験教室  (上生菓子づくり体験)
村上製菓所
菓子工場で菓子職人の指導により、花や自然を模した季節の上生菓子づくりが体験できる。体験は12月〜1月上旬を除く火・木曜10:00〜。

要予約

◆対象年齢:中学生以上
◆受入人数:1人〜5人
◆料金:1,500円
◆時間:約60分
◆外国人対応可:可  英語可2週間前までに要予約
体験施設情報
村上製菓所
明治創業の老舗で、金沢の主要観光地のほか、首都圏や近畿圏で多くの店舗を展開している大手和菓子店。上生菓子づくりが体験できる。
金沢市泉本町1-4  地図  TEL:076-242-1411 
[営]8:45〜17:15 [休]土・日、1月1日〜1月3日 
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和菓子手づくり体験  (上生菓子づくり体験)
越山甘清堂
菓子職人の指導で、上生菓子を2種類2個ずつ、又は縁起物の菓子「金花糖」の色づけ2個(季節限定)をつくる。毎週月曜・木曜・土曜の13:30〜、15:00〜の2回実施

要予約
(2日前まで)

◆対象年齢:小学生高学年以上
◆受入人数:2人〜30人
◆料金:大人1,000円、小人900円
◆時間:約40分
◆修学旅行生受入:可  5人以上で1人100円割引
◆外国人対応可:可  英語・中国語対応可(2日前までに要予約)
体験施設情報
越山甘清堂
五色菓子や式菓子など金沢の伝統的な和菓子をつくり続ける明治21年創業の老舗。近年は和菓子の素材を活かしアイスクリームや金城巻などの銘菓を手がけている。
金沢市武蔵町13-17  地図  TEL:076-221-0336 
[営]9:00〜18:00 [休]毎週水曜 
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あめ詰め体験  (水あめ詰め体験)
あめの俵屋
木桶に入った粘度の高い「じろあめ」を竹の箸ですくい、壺型の容器に詰めて持ち帰る。体験は平日のみ 10:00〜12:00、14:00〜16:00の間。

要予約
(前日まで)

◆対象年齢:小学校高学年以上
◆受入人数:1人〜6人
◆料金:1,500円
◆時間:約30分
◆備考:団体可
◆修学旅行生受入:可  
◆外国人対応可:可  英語△
体験施設情報
あめの俵屋
昔ながらの水飴「じろあめ」で知られる、天保元年創業の飴の専門店。いにしえの商家の佇まいを残した趣ある建物で、観光客もよく訪れる。
金沢市小橋町2-4  地図  TEL:076-252-2079 
[営]9:00〜18:00(日曜は17:00まで) [休]不定休、年末年始 
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手焼きせんべい体験  (手焼きせんべい体験)
金沢彩匠
店内に並んだ焼き釜を使い、自分の手でせんべいを焼き、香り高い出来立てを味わう。

予約不要
(10人以上は要予約)

◆対象年齢:小学生以上
◆受入人数:1人〜30人(手焼き釜10台)
◆料金:270円
◆時間:約15分
◆備考:団体可(10人以上は交代制)
◆修学旅行生受入:可  
◆外国人対応可:可  英語〇
体験施設情報
金沢彩匠
えびせんべい・あられ・ビスケットなどで約百年の歴史を持つ菓子メーカー北陸製菓の直営店。ガラス越しに工場内を見ながら買い物が出来る。
金沢市押野2-290-1  地図  TEL:076-243-7155 
[営]10:00〜18:00 [休]年末年始 
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